BEZELYE’NİN ÖZELLİKLERİ: Protein, lif ve nişasta açısından zengin bir besindir. Bezelye A, C ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri de içinde barındıran besleyici bir sebzedir. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir. Bununla birlikte, taze bezelyeyi sindirmek daha kolaydır. Bezelye pek çok yemekte ve çorbalarda kullanılır. Bütün bu yararlarının yanında içerdiği besin öğeleri nedeniyle kuvvetli bir besin olan bezelyeyi sindirmekte bazen güçlük... Devamını Oku

Bamya’nın Özellikleri ve Faydaları

BAMYA’NIN ÖZELLİKLERİ: Daha çok ılıman iklimlerde yetişen Bamya, meyvesi yuvarlak, oval ve yeşil; yaprakları asma yaprağı şeklinde bir bitkidir. Bamya, iyice olgunlaşıp kartlaşmadan taze olarak toplanmalı ve tüketilmelidir. Yaş ya da kuru olarak tüketilebilir. Bamyanın çiçeği de faydalıdır. BAMYA’NIN FAYDALARI: Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine yardımcı olur. Lif oranı yüksek bir besin olan Bamya, idrar söktürücüdür. Kabızlığı gidermekte faydalıdır. Mineraller... Devamını Oku

Bakla’nın Özellikleri ve Faydaları

BAKLA’NIN ÖZELLİKLERİ: Bahar’da Bol Bol Bulabileceğimiz, Türk mutfağının sevilen sebzelerinden biri. Göz alıcı yeşil rengi ile tazeliği simgeliyorsa da geçmişi çok eskilere dayanıyor. Latince adı ‘Vicia faba’ olan bakla, antik çağlarda eski Yunan, Mısır, Roma ve İbraniler zamanından beri çok sevilen bir sebze. Kısa ömürlü olduğu için bitkiler dünyasının en nazlı sebzesi olarak tanınıyor. Manav tezgâhlarındaki ömrü sadece 1-2 ay. Baklayı satın alırken, lekesiz, canlı, yeşil renkli ve... Devamını Oku

Kavun’un Özellikleri ve Faydaları

Kavun tek yıllık bir bitkidir. Gövdesi tüylü bir bitkidir. Gövdesi tüylü, kolları sarılıcı ve yaprakları 5 lobludur. Kavun bitkisi iki tip çiçeğe sahiptir. Bunlar erkek çiçekler ile dişi çiçekler veya erselik çiçeklerdir. Erkek çiçekler ana kollar üzerinde, dişi veya erselik çiçekler ise yan kollar üzerinde bulunur. Kavunun çiçek tozlarının taşınmasında bal arıları önemli rol oynarlar. Kavun tarımı ülkemizde yoğun bir şekilde yapılmaktadır. Üretilecek olan kavun çeşidi yüksek verimli, hastalıklara... Devamını Oku

Greyfur’un Özellikleri ve Faydaları

Altıntop, Kızmemesi, İsimleri ile de anılmakta olup Turunçgiller familyasından; bahçelerde yetiştirilen bir ağaç ve meyvesidir. Meyvesi, portakaldan daha iri, kanarya sarısı renginde, tadı hafif acımsı ve ekşidir. Terkibinde C vitamini vardır. GREYFURT’UN FAYDALARI Greyfurt, diğer tüm turunçgiller gibi sitrik asit içeriyor. Acımsı ekşi bir tadı olan sitrik asit, aslında tüm turunçgillere bu karakteristik tadı veriyor. Ancak, ürünün yetiştiği iklime, ağacın ırkına ve daha birçok nedene bağlı olarak, meyve... Devamını Oku

Eriğin Özellikleri ve Faydaları

Gülgillerden; beyaz çiçekli bir ağacın yemişidir. İlkbaharda çıkan eriğin yeşil, kırmızı ve sarı meyvesi sonbahara kadar, kurutulmuşu da yıl boyunca tüketilebiliyor. Latince adı ´Prunus domestica´ olan erik, en eski yazılı belgelere göre 2000 yıldır biliniyor. Kafkasya ve Hazar Deniz´i çevresinden dünyaya yayıldığı sanılan eriğin, erkenci döneminde çıkanına ´can eriği´, yaz ortalarında olgunlaşanına ´Japon ya da İtalyan eriği´ deniyor. Ağustos´ta olgunlaşmaya başlayan ´Avrupa eriği´ ise ekim... Devamını Oku

Elma’nın Özellikleri ve Faydaları

Gülgillerden; çiçekleri pembe, oldukça yüksek bir ağacın meyvesidir. Meyvesi (Elma); çoğu yumruktan küçük ve yuvarlak, kabuğu parlak ve sert, kırmızıdan yeşile kadar türlü renktedir. Çekirdekleri ufaktır. Dokusu gevşektir. Kokusu hoş; tadı mayhoş veya tatlıdır, Amasya, Gümüşhane, Niğde ve Ferik gibi birçok çeşidi vardır. Elmanın verdiği enerji 100 gramda 54 kaloridir. Bu enerji yağdan değil, meyve şekeri ve organizma tarafından ağır olarak sindirilen şekerden gelmektedir. Bu veriler ve genel anlamıyla... Devamını Oku

Dut’un Özellikleri ve Faydaları

Dutgillerden; yapraklarıyla ipekböceği beslenen bir ağaçtır. Meyveleri (dut); Beyaz veya Kara olur. Karadut, ekşidir. Dutusaresi (Succus muri, Suc de citron) çıkartılır. Hekimlikte; şurubu (usaresi), meyveleri ve yaprakları kullanılır. Bilinen Bileşimi : Şekerler, tanen, pektin, organik asidler, karadutta ayrıca cyanin, köklerde müsilaj. DUT’UN FAYDALARI Beyaz dut yaprakları ateş düşürücü, idrar söktürücü, taze yapraklar kanamaları durdurucu. Kan yapar, kilo aldırır, iştahı artırır. Bağırsakları çalıştırır. Beyaz... Devamını Oku

Çileğin Özellikleri Ve Faydaları

Kocayemiş olarakta adlandırılmaktadır.  Gülgillerden; sapları sürüngen, çiçekleri beyaz bir bitkidir. Yemişi (Çilek); pembe renkli olup, kokuludur. Bir çok çeşidi vardır. ÇİLEĞİN FAYDALARI Sağlık açısından da her meyve gibi çok faydaları uzmanlar tarafından yazılan bir meyve Romatizma ve benzeri hastalıkların ilacı olarak biliniyor Bütün salgı bezlerini çalıştırdığı vücuda gençlik ve kuvvet kazandırıyor. Çilek bol idrar söktürüyor.Üre asidi ve ürat tuzları birikintilerini,vücutta birikmiş... Devamını Oku

Çakal Eriği’nin Özellikleri ve Faydaları

Meyve, yaprak, çiçekleri kullanılabilen Gülgillerden familyasından olan bu bitkinin meyvesi  muhtemelen çakallar tarafından sevildiğinden olsa gerek. Almanca ise schlehe kelimesi slehe’den türemiş olup mavi anlamına Çakal eriğinin çiçeği eskiden halk arasında romatizma ve gribe karşı ve de müshil yapıcı olarak kullanılmıştır. Çiçekleri Mart ve Nisan aylarında, yaprakları Mayıstan Ekime kadar ve Meyveleri Ekimden Ocağa kadar toplanabilir. Çiçekleri çay şeklinde kullanılacak ise kurutulur ve kaldırılır.... Devamını Oku

1234»