Ali Nazik
Malzemeler:
4 Adet Patlıcan
3 Çorba Kaşığı Margarin
3 Kahve Fincanı Un
3 Kahve Fincanı Süt
2 Kahve Fincanı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Adet Soğan
250...
Ançuezli Yumurta Tarifi
Malzemeler
6adet yumurta
6adet ançüez balığı
½ limon
1tatlı kaşığı tereyağı
1tutam maydanoz
tuz
karabiber
Tarif
Yumurtaları haşlayıp soyun ve enine bölüp sarılarını...
Arnavut Ciğeri
Malzemeler:
1 Adet koyun ciğeri
Yarım su bardağı un
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Hazırlanışı:
Ciğeri temizleyin, küp küp kesin, yıkayın...
Arşüdük Usulu Yumurta Tarifi
(Avusturya Mutfağından)
Malzemeler
6adet yumurta
5tane tavuk ciğeri
100gr mantar
3kaşık margarin
1adet domates
karabiber
tuz
Tarif
Mantarları yıkayıp temizleyin...
Baharatlı Tavuk Çöp Şiş
Malzemeler:
6 Adet tavuk bonfile
1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Sosu İçin :
1 Su bardağı yoğurt
3 Çorba kaşığı köri
Kızartmak için sıvıyağ
Karışımın...
Baharatlı Tavuk Izgara
Malzemeler:
1.5 Kg kemiksiz but
Terbiyesi için:
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
8 Çorba kaşığı beyaz şarap
1 Diş sarmısak
1 Adet orta boy soğan
1/2 Çay kaşığı tarhun
Kekik...
Bahçıvan Kebabı
Malzemeler:
750 gr kuşbaşı but eti
3 adet domates (kabuğu soyulmuş, fındık büyüklüğünde doğranmış)
2 adet iri patates
2 çorba kaşığı margarin
2 adet havuç
2 adet...
Balık Sarması
Gerekli Malzemeler:
8 Parça beyaz etli balık filetosu
3 Dilim ekmek içi
1 Adet limon
5-6 Dal dereotu
50 gr krem peynir
1 Adet yumurta
Tuz, karabiber
Sos için :
2 Çorba kaşığı...
Balık YahnisiTarifi
Malzemeler
4 adet beyaz etli balık fletosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet ince doğranmış soğan
2 adet orta boy kabak
100 gr. doğranmış mantar
1 çorba kaşığı limon...
Bamyalı Piliç
Malzemeler
Parça piliç butu
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Adet kuru soğan
4 Adet orta boy domates
1 Su bardağı tavuk suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
1 Kutu bamya konservesi...
Bayram Kavurması
Malzemeleri:
1 kg kuzu but (orta yağlı)
100 gr kuyruk yağı
Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını saiana kadar...
Bayram Yahnisi Tarifi
Malzemeler
1 kilo iri kuşbaşı koyun eti
20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 demet dereotu
4 Kişilik
Tarifi:
Kalın...
Beşamel sos tarifi
Malzemeler
4-6 kişilik
2 ½ su bardağı kaynar süt
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı margarin
az tuz
Tarif
Yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte...
Beşamel Soslu Pirzola
Malzeme:
12 Adet kuzu pirzola
2 Çorba kaşığı tereyağı
4 Çorba kaşığı un
1.5 Su bardağı süt
2 Adet yumurta
2 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 Çorba kaşığı...
Beyaz peynir köftesi
Malzemeler:
-yarım kalıp beyaz peynir
-2 dilim bayat ekmek içi
-2 yumurta
-maydanoz ve dereotu
-karabiber
-kızartmak için zeytinyağ veya ayçiçek yağı
Yapılışı:
1-peynir,...