Siron nasıl yapılır? Ziron (Siron) hangi yöreye aittir?

Giresun'a özgü olan ve Giresun'da oldukça tüketilen lezzetli yemeğimiz siron (ziron) ince açılan yufkaların katlanarak kesilmesi ve ardından kurutulması -tercihe göre fırınlanması- sonucu üretilen yöresel bir ürün olan, üzerine yoğurt serdikten sonra yeşilliklerle süslediği tabağının üzerine organik tereyağı sosuyla servis yapılan muhteşem bir lezzet. İşte, ziron (siron) yapımına dair detaylar...

Siron nasıl yapılır? Ziron (Siron) hangi yöreye aittir?

Silor, sırın ya da siron olarak da bilinen ve Doğu illerimizde sıkça karşımıza çıkan ziron, 2018 yılında internet kullanıcılarının “nasıl yapılır” başlığı altında en çok aradıkları listesinin en başında yer alıyor. Hazır yufka ve kavrulmuş kıymayla çok kısa bir süre içinde yapılan bu pratik ve lezzetli yemeği siz de denemek isterseniz tarifi hemen burada. İşte “Ziron nasıl yapılır?” diye merak edenleri mutlu edecek nefis tarif…

3 adetyufka

1 yemek kaşığı tereyağı

150 gramdana kıyma

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Sulandırılmış Sarımsaklı Süzme Yoğurt İçin:

2 su bardağısüzme yoğurt

2 dişsarımsak

1,5 su bardağısu

1 çay kaşığıtuz

Tereyağlı Sos İçin:

1 yemek kaşığıtereyağı1

çay kaşığıtoz kırmızı biber

Siron Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.

Yufkayı en ucundan başlayarak yuvarlayın. 3 cm uzunluğunda yufka halkaları kesin.

Yağladığınız yuvarlak borcama yufkaları dik olacak şekilde dizin.

Yufkaları 20 dakika kızarana kadar pişirin.

Bu sırada tereyağını eritip kıymayı kavurun. En son tuz ve karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.

Sarımsaklı sulandırılmış yoğurdu hazırlamak için süzme yoğurdu, suyu, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın.

Fırından çıkan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tekrar 10 dakika fırınlayın.

Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymayı yerleştirin ve erimiş tereyağı dökerek servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!

Güncelleme Tarihi: 28 Haziran 2019, 21:35
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER